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MENU’ INVERNALE

TORTINO alle CIME DI RAPA con la sua salsa verde e croccante nuvola di carote 10,00 Euro
TARTARE di MANZO LIMOUSINE, tuorlo d'uovo, tartufo nero, cialda di pane e gelato al grana padano 12,00 Euro
TROTA del PARCO TICINO in due affumicature con insalatina di agrumi, rape e olio del Garda 12,00 Euro
DEGUSTAZIONE di SALUMI NOSTRANI e/o FORMAGGI di cascina con confettura 10,00 Euro
GNOCCO FRITTO 4,00 Euro
GIARDINIERA di VERDURE in agrodolce 5,00 Euro

RISO CARNAROLI in VIOLA con cavolo nero e pancetta di maiale croccante 12,00 Euro
TORTELLONI di grano saraceno con ripieno di funghi e patate, fonduta di toma e maggiorana 12,00 Euro
BAVETTE DI FARRO con BROCCOLETTI, crema di provola e acciughe 14,00 Euro
GNOCCHETTI DI RICOTTA con crema di pomodoro arrosto e guanciale di manzo croccante 12,00 Euro
VELLUTATE di PORRO e patate con uovo fritto e cialda di grana padano 10,00 Euro

FRITTI di CARNE e VERDURE della Galizia con salsa di sedano verde e sorbetto all'arancia 15,00 Euro
BOLLITI MISTI di MANZO e COTECHINO con salsa verde, cipolla caramellata e verdure al vapore 14,00 Euro
GALIZIA BURGER con pomodoro confit, crema di grana, pane al sesamo e patate fritte 15,00 Euro
TAGLIATA di MANZO Limousine con bouquet di verdure alla griglia 16,00 Euro
COSTATA di MANZO Limousine con patate cotte al forno e rosmarino 22,00 Euro
FILETTO di MANZO Limousine al pepe rosa con salsa ai frutti rossi 22,00 Euro
La CASSOEULA in guazzetto con quenelle di polenta di mais 14,00 Euro
FONDENTE DI TOMINO con verdure alla griglia 12,00 Euro
PORCHETTA DI CONIGLIO su fondo di purea di patate, timo e carciofi 14,00 Euro

Patate rosse al FORNO 6,00 Euro
PATATE FRITTE 6,00 Euro
VERDURE dell’orto alla GRIGLIA 6,00 Euro
Euro

...E PER FINIRE I DOLCI

SFOGLIATINA CALDA con crema Chantilly e salsa ai frutti di bosco 7,00 Euro
Tortino dal CUORE morbido di ARANCIO con crema di cioccolato bianco 7,00 Euro
PANNA COTTA all'ANICE con salsa di LAMPONIi, geleè di KIWIe disco di frolla 7,00 Euro
TIRAMISU' CLASSICO nel bicchiere con crema al mascarpone, cioccolato e nocciole 7,00 Euro
TORTA della CASA con gelato di latte 7,00 Euro
SORBETTO goloso ai frutti di Cascina Galizia 6,00 Euro
GELATO alle creme di latte e cioccolato 6,00 Euro
Pane e coperto 2,00 Euro
Pane e coperto2,00 Euro
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